Comer bien para tener una vida larga y saludable es un mantra que todos conocemos, pero ¿cuáles son los mejores alimentos para ayudarnos a conseguir ese objetivo? En este artículo, le ofrecemos un resumen de algunos de los alimentos más saludables y nutritivos.
1- Edamame (soja)
El edamame, o soja fresca, ha sido un alimento básico de la cocina asiática durante generaciones, pero últimamente también está ganando popularidad en el frente occidental. La soja suele venderse en paquetes de aperitivos, pero también se añade a una variada gama de platos, desde sopas hasta comidas a base de arroz, aunque también se sirve cocida y condimentada por sí sola.
2- Zanahorias
Este ingrediente culinario habitual, más conocido en su variedad naranja, es famoso por su alto contenido en betacaroteno, un pigmento -y carotenoide- que da color a la versión extendida de esta hortaliza de raíz.
3- Verduras crucíferas
Otro tipo de alimento importante en nuestra lista son las verduras crucíferas -también conocidas como «verduras Brassica»- que incluyen una amplia gama de alimentos verdes, como la col, el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor, el bok choy, el rábano y la col rizada.
4- Salmón
Estudios recientes han sugerido que el consumo de carne -sobre todo de carne roja y algunos tipos de carne de ave- podría ser perjudicial para nuestra salud a largo plazo. En este caso, una buena alternativa para las proteínas es el pescado, y el salmón, en particular, aporta muchos beneficios nutricionales. El salmón está repleto de proteínas y también contiene muchos ácidos grasos omega-3, que se dice que son beneficiosos para la vista. Las investigaciones han demostrado que el omega-3 protege aTrusted Source contra el síndrome del ojo seco, caracterizado por una lubricación insuficiente de los ojos, que puede provocar dolor y visión borrosa.
5- Cítricos
Por último, los cítricos son los héroes olvidados de una dieta saludable; entre ellos se encuentran una serie de frutas que están disponibles en todo el mundo, como las naranjas, los pomelos, los limones, las limas, las clementinas, las mandarinas y las mandarinas.
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